|
|
Mexicaanse Gourmet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Snufje zout -
zonnebloem olie -
2 eetlepels limoensap -
2 eetlepels peterselie fijngehakt -
2 eetlepels tacokruiden -
200 gram lamslappen dunne plakjes a 1/2 cm gesneden -
200 gram rundergehakt -
200 gram varkensfilet dunne plakjes a 1/2 cm gesneden -
3 eetlepels komijnzaad gemalen -
3 eetlepels vleeskruiden zonder zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenslapjes in een limoenmarinade
Meng 3 eetl. olie met 1 eetl. vleeskruiden en het limoensap. Leg de varkenslapjes in de marinade en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren. Dep de lapjes droog en bak ze aan tafel in een pannetje (droog of met 1 theel. olie) bruin en gaar.
Lekker met aan tafel meegebakken lente-ui, stukjes avocado en koriander
Lamslapjes in een tacomarinade
Meng 3 eetl. olie met 1 eetl. vleeskruiden en de tacokruiden. Leg de lamslapjes in de marinade en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren. Dep de lapjes droog en bak ze aan tafel in een pannetje (droog of met 1 theel. olie) bruin en gaar.
Lekker met aan tafel meegebakken stukjes groene paprika, kidneybonen, maiskorrels en koud erover een lepeltje pittige tomatensaus en zure room. Geef er tacochips bij
Mexicaanse hamburgers met komijn en fijngehakte peterselie.
Meng het gehakt met 3 eetl. olie, 1 eetl. vleeskruiden, een mespuntje zout, de gemalen komijn en de fijngehakte peterselie. Vorm hier 8 hamburgertjes van. Bak de hamburgertjes aan tafel in een pannetje (droog of met 1 theel. olie) bruin en gaar.
Lekker met aan tafel meegebakken uienringetjes, tomaat, stukjes ingemaakte jalape?opeper en zwarte olijven. Strooi wat geraspte kaas over de hamburgertjes en laat dit eventueel smelten.
|
|
|